적갓

특징

갓은 독특한 향이 있으며 톡쏘는 맛과 섬유질이적고 절엽으로 엽의 가장자리가 약간의 붉은 자색을띄며 도특한 맛과 향이 있어 김장재료로 적합니다.  다른채소에 비해 단백질 함량이높고 비타민 A와C가 많은것이 특징입니다.

효능

갓은 수분이 87.8%, 단백질이 3.5%, 탄수화물 7.3%, 지질 0.2%로 채소로서는 단백질 함량이 많으며 무기질 중 Na과 비타민 A, C, 칼슘, 철분등이를 풍부한 건강채소 입니다. 특히 비타민 A의 전구물질인 베타카로틴의 함량이 다른 경엽채소류에 비하여 많으며 항산화 활성물질을 가지고 있습니다. 또한 갓 특유의 톡 쏘는 매운맛은 식욕을 향상시키며, 위장운동을 활발하게합니다. 때문에 컨디션이 좋지 않아 입맛이 떨어졌을 때 먹기 좋습니다.

재배방법