특징
돌산갓은 독특한향이있으며 톡쏘는 맛과 섬유질이적고 잎과 줄가에잔털이 없으며 연하고 부드러운 연녹색 채소로 다른채소에 비해 단백질 함량이높고 비타민 A와C가 많은것이 특징입니다.
효능
갓김치는 식욕을 돋웁니다. 갓 특유의 톡 쏘는 매운맛은 식욕을 향상시키며, 위장운동을 활발하게합니다. 때문에 컨디션이 좋지 않아 입맛이 떨어졌을 때 먹기 좋습니다. 또한 비타민 A와C, 칼슘, 철분등이 풍부한 건강채소 입니다
재배방법
갓은 우리나라 어디서든 잘 자라는 채소입니다. 독특한 향과 매운 맛 때문에 병충해가 거의 없어 화학비료를 뿌리거나 농약을 칠 필요 없이 자연 그대로 두어도 아주 잘 자랍니다. 갓 재배시 물이 부족하면 잎이 거칠어지고 매운맛이 생기게 됩니다. 갓 솎아내기, 줄뿌림 한후 본 잎이 2 ~ 3 매일때 솎아내기를 하며, 포기사이는 10센치 간격으로 약간 배게 솎음하여 웃자란듯이 재배하는것이 갓의 품질이 좋아지므로 밀식재배를 합니다.
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